Като професионален производител на соев протеин в Китай, Shansong се ангажира да насърчава изследванията и разработките и производството на изолиран соев протеин, текстуриран соев протеин и концентриран соев протеин.
Наскоро отделът за научноизследователска и развойна дейност Shansong разработи нов вид текстуриран соев протеин.Нарича се SSPT-68A, основната суровина за производството на SSPT-68A е соевият протеинов концентрат.Съдържанието на протеин в Textured Soy Protein SSPT-68A е не по-малко от 68%, той е в светложълт цвят и форма на парчета вътрешна структура.Размерът може да бъде 3 мм, 5 мм или 8 мм в тип глобус.Водопоглъщането е по-голямо от 3,0 (пропорция с водата 1:7).Бобовата миризма е много лека.Текстурираният соев протеин SSPT-68A също има добра здравина и еластичност.Може да се използва в производството на месо на растителна основа, като пилешко месо на растителна основа, говеждо месо на растителна основа, морски дарове на растителна основа, бургер на растителна основа и така нататък.
Месото на растителна основа се произвежда директно от растения.Вместо да разчитаме на животните за превръщането на растенията в месо, можем да направим месото по-ефективно, като пропуснем животните и преобразуваме растителните компоненти директно в месо.Подобно на животинското месо, растителното се състои от протеини, мазнини, витамини, минерали и вода.Месата на растителна основа изглеждат, готвят и имат вкус, подобни на конвенционалните меса.
Пазарът на месо на растителна основа нарасна драстично през последните години.Откакто GFI започна да публикува пазарни данни през 2017 г., ръстът на търговията на дребно се увеличава с двуцифрени цифри всяка година, далеч изпреварвайки продажбите на конвенционално месо.Вериги ресторанти от Carl's Jr. до Burger King постигнаха голям успех, като добавиха месни опции на растителна основа към менютата си.Най-големите световни компании за храни и месо - от Tyson до Nestle - също успешно въведоха и пуснаха на пазара нови месни продукти на растителна основа.Потребителското търсене нараства.
Месото на растителна основа е гореща тенденция през тези две години.Много компании разработват месни продукти на растителна основа.Според проучването обемът на производството на продукти на растителна основа през 2021 г. е около 35,6 милиарда долара.Тази сума ще нарасне до 161,90 милиарда до 2030 г.
Много големи компании също разработват растителни продукти, като Cargill и Unilever.Много марки на растителна основа също са много известни, като Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech и така нататък.
Време на публикация: 11 януари 2022 г