Глобалният пазар на соеви протеинови съставки се ръководи от нарастващата склонност към веган диети, функционалната ефективност, конкурентоспособността на разходите, предлагани от такива растителни протеинови продукти и нарастващото им използване в голямо разнообразие от преработени храни, особено в готови за консумация категория на продукта.Соевите протеинови изолати и концентрати са най-известните форми на соев протеин и съдържат съответно 90% и 70% протеиново съдържание.Високото функционално свойство на соевия протеин и неговата естествена полза за здравето стимулират неговия пазарен растеж.Налице е увеличение на приемането на соев протеин в няколко индустрии на крайния потребител, поради високата му устойчивост
Също така, основните двигатели на този пазар са повишаването на загрижеността за здравето, нарастващото търсене на органични продукти, високата хранителна стойност на соевия протеин и повишаването на осведомеността сред потребителите за страничните ефекти от консумацията на нездравословни храни.
Бъдещето на пазара на органични соеви протеини изглежда обещаващо с възможности в индустриите за функционални храни, формула за кърмачета, хлебни и сладкарски изделия, алтернативи на месо и млечни алтернативи.Глобалният пазар на соеви протеинови съставки беше оценен на 8694,4 милиона щатски долара през 2020 г. и се очаква да достигне 11 870 милиона щатски долара до края на 2027 г., нараствайки с CAGR от 4,1% през 2021-2027 г.
Нараства търсенето на растителни протеини, тъй като потребителите преминават от животински протеини към хранителни източници на растителна основа.Основните причини за тази промяна са опасенията на потребителите относно наддаването на тегло, различни причини за безопасност на храните и жестокост към животните.Потребителите в днешно време избират протеинови алтернативи с надеждата да отслабнат, тъй като растителните протеини са свързани със свойствата за отслабване.
Соевият протеин има по-ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с животинските протеини и е богат на основни хранителни вещества и фибри.Тези фактори привличат клиентите, които се грижат за здравето си, към протеини на растителна основа.
Кои фактори ограничават потенциала за продажби на соевия протеин?
Основен фактор, който е отговорен за възпрепятстването на растежа на пазара, е наличието на други заместители в това пространство.Растителните протеини бързо набират популярност в целия свят и производителите избират различни растителни протеини като грахов протеин, пшеничен протеин, оризов протеин, варива, рапица, лен и чиа протеин, когато соята не може да се използва.
Например, граховият протеин, пшеничният протеин и оризовият протеин често се използват вместо соев протеин, особено поради негативните последици от потребителите върху соевите продукти.Това намалява употребата на соев протеин в хранително-вкусовата промишленост и в други индустрии.
Високата цена, свързана със соята, също прави място за други растителни протеини на пазара, които дават почти подобни ползи при сравнително ниска цена.По този начин други по-евтини алтернативи на растителна основа представляват заплаха за растежа на този пазар.
Време на публикация: 11 януари 2022 г